• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
01:57 

Кстати, мы тут подсели на малосольные огурцы от Белоники ))
Я до этого пару раз сделала в пакете, без воды, и хотя встряхивала пакет регулярно, просолились огурцы неравномерно. Способ прекрасно подходит в ситуации "быстро сделать закуску, пока друг едет с водкой", но через день хранения огурцы уже вялые.

А у Белоники способ меня порадовал: на дно эмалированной или стеклянной кастрюли полпучка укропа, сверху огурцы с отрезанной попкой, кусочками чеснок, сверху остатки укропа, бутылку газированной минералки санпелегрино смешать с солью и все вылить в огурцы, закрыть крышкой и на сутки в холодильник. (И не надо возиться с кипячением воды, на чем я всегда напрягалась раньше и не готовила). В моих пропорциях получилось приблизительно 700-800 гр мелких огурцов, 700 мл воды, 2 столовые (мерные) ложки соли крупного помола больно кастрюля мелкая, огурцы за пару дней уходят

Второй раз я взяла вместо дорогущей Санпелегрино бутылку Новотерской с приблизительно похожим составом - все было также вкусно. И Светка эти огурцы лопает с удовольствием (впрочем, какие дети отказываются от солененького).

Upd вот сам рецепт
belonika.livejournal.com/36126.html?page=2

@темы: рецепты

20:00 

творожный кекс

Решила сделать кросс-пост из мульриварки сюда, мой любимый кекс последние месяцы )
Наконец нашла для себя оптимальный рецепт простого в приготовлении кекса.

Пеку в мультиварке, но рецепт брала для духовки. В оригинале были порционные кексики, а я делаю большим куском.
Время выпечки в духовке не помню.

читать дальше

@темы: рецепты

23:16 

12.04.2010 в 23:45
Пишет topbot:

О ваших комментариях
Итак. В последнее время я  получаю довольно странные комментарии, а скорее вопросы. Очень прошу не обижаться на меня, а как бы прочесть и понять.

1

...читать дальше

источник - [info]elladkin
[0 ссылок 175 комментариев 1830 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи

@темы: рецепты

23:15 

16.04.2010 в 10:27
Пишет topbot:

Кокосовый флан Когда я вижу в магазине кокосовое
Когда я вижу в магазине кокосовое молоко, не могу удержаться и покупаю. С ним очень вкусно варить рис и делать десерты, пироги, заварной крем и, в частности, флан.
Из того, что я знаю о кокосовом молоке без сомнения могу сообщить следующее: кокосовое молоко в орехах - это совсем не то! В банках и пакетах продается молоко, приготовленное из размолотой мякоти ореха. Оно производится сладким и несладким, в нем бывает множество всяких добавок, но самое простое - несладкое, только из мякоти и воды. Оно нам и понадобится.
Даже если вам придется потратить время и силы на поиски и покупку молока, вы останетесь довольны - в кулинарных книгах фланы обычно помечают одной звездочкой*, что на зверином языке значит "очень просто". Всего делов - смешать яйца, молоко и сахар и поставить в духовку. Очень удобно делать фланы вечером, чтобы они хорошо выстоялись к утру.
Чуть не забыла про карамель! ...читать дальше

источник - [info]chadeyka
[1 ссылок 77 комментариев 1580 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи



 

@темы: рецепты

23:14 

12.05.2010 в 00:00
Пишет topbot:

Любимый салат. Это мой самый любимый салат, могу есть только его, и
Это мой самый любимый салат, могу есть только его, и ничего больше мне не надо:)
Хотела написать о здоровом образе жизни и здоровом питании... но сижу с сигаретой в руке)))) поэтому не буду умничать:)))



...читать дальше

lillaya источник -
[0 ссылок 89 комментариев 1190 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи


 

@темы: рецепты

23:13 

12.05.2010 в 20:40
Пишет topbot:

РИСОВЫЕ ШАРИКИ С ПРЯНОЙ КУРИЦЕЙ
Рецепт из новой книги, про которую я писала здесь фото этого блюда заинтересовало большинство:) Ну и вот, первое, что я приготовила и осталась абсолютно довольна!

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

...читать дальше

laperla_foto источник - [info]laperla_foto
[1 ссылок 129 комментариев 1350 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи



 

@темы: рецепты

20:08 

06.10.2009 в 22:20
Пишет topbot:

Сырные шарики
 (300x246, 30Kb)

Берем 200 грамм сыра, 2 яичных белка, немного муки и масло для жарки.

Белки слегка подсаливаем и взбиваем в пышную пену.



Сыр трем на мелкую терку,и аккуратно соединяем с белками. Формируем вот такие шарики,обваливаем их в муке и опускаем в разогретое масло. Шарики должны увеличиться в объеме.



Вынимаем готовые кругляшки из масла, обсушиваем на бумажных полотенцах и подаем к столу.



Приятного аппетита!

источник - 3226371
[41 ссылок 12 комментариев 900 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи

@темы: рецепты

20:06 

09.11.2009 в 16:03
Пишет topbot:

quot;Скумбрия холодного копчения". Делаем сами! Очень просто!

"Скумбрия холодного копчения". Делаем сами! Очень просто!

 (500x375, 85Kb)



Рыбку с копченым вкусом можно приготовить в домашних условиях, не прибегая к сложным действиям копчения. Изумительный аппетитный аромат! Делается очень быстро. И получается намного дешевле:) И не так вредно)

читать дальше


@темы: рецепты

20:06 

01.12.2009 в 10:06
Пишет ЖИДОВСКА МОРДА:

рецепты салатов
дорогие сообщники!
у меня просьба, поражающая новизной и оригинальностью;)
ломаю голову по поводу того, какие салаты готовить мужчине на работу. он, естественно, с удовольствием трескает оливье, но нельзя ж все время есть одно и то же...
моя фантазия, увы, истощилась. дело в том, что товарищ до безобразия консервативен в еде, но при этом любит покушать разнообразно.
скажем так: однозначно не подходят салаты с салатными листьями, капусту человек просто не ест, рыбу - далеко не всю (точнее, почти ничего из рыбы не употребляет), кабачки и баклажаны тоже не ест(
я не то чтобы в отчаянии, но в растерянности.

помогите пожалуйста идеями или рецептами)

URL записи

@темы: рецепты

20:04 

31.01.2010 в 13:27
Пишет Се ля ви:

Лимонный пирог с изюмом

Для тех,кто не любит кислинку этот пирог не подойдет.Но лично я обожаю лимоны :inlove: Поэтому мне очень понравилось!

Пачку маргарина(200 грамм) растопить и оставить остывать.Пока маргарин остывает,взбить яйцо с 0.5 ст. сахара.Я брала 2 желтка,а белок потом взбила с сахаром и,за 5 минут до готовности,полила пирог.Полученную массу смешать с маргарином,добавить примерно стакан муки(тесто должно быть не слишком жидким) и тщательно перемешать.Выложить 2/3 теста в форму.Остальное тесто замесить круче.
На тесто выкладываем начину,которая готовится следующим образом:
Один большой лимон очистить от цедры,удалить косточки и взбить блендером.Если его нет,то просто разделить лимон руками и убрать "стенки".К лимону добавить четверть стакана сахара(в принципе количество сахара зависит от ваших вкусов) и взбить миксером.Добавить к лимону предварительно замоченный изюм(сколько не жалко :)).
Оставшееся тесто пощипать на наш пирог и выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут.



Рецепт взят в сообществе "Рецепты домохозяек" на Ли.ру и немного мной переделан.

URL записи

@темы: рецепты

20:02 

24.03.2010 в 14:20
Пишет topbot:

Паста с рикоттой, каперсами и тимьяном/Pasta con ricotta, capperi e timo
Всем огромное спасибо за поздравления!Очень, очень тронута. Правда!Надеюсь ещё долго вас радовать. Кто-то попросил ещё 30 лет. Добрячок такой, да. Думаю, что это.... невыносимо. Но в данный момент мне здесь действительно хорошо. Даже тролли и клоны стали какими-то родными!

Сегодня у нас будет паста,  одна из моих любимых. Всё здесь абсолютно идеально сочетается.
Много лет назад, я нашла этот рецепт в пасхальном номере журнала "Cucina Italiana" и так он поселился у нас навсегда. Я бы рекомендовала брать короткую пасту (пенне/penne, фарфаллe/farfallе,казаречче/casarecce). Рецепт очень удобный, быстрый.

Примерное время  приготовления - 20 минут.

2

...читать дальше

источник - [info]elladkin
[0 ссылок 134 комментариев 1420 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи

@темы: рецепты

19:57 

07.04.2010 в 19:20
Пишет topbot:

Спаржевый крем-суп/Vellutata di asparagi
Всем доброе утро!И с прошедшими праздниками!У меня тут приболел муж, поэтому мы вчера никуда не ездили. Сидели, а точнее лежали, дома.
Суп уже давно девочкам обещала и наконец-то обещание выполняю. У нас уже неплохая спаржа появилась и дикой тоже полно.
2

...читать дальше

источник - [info]elladkin
[0 ссылок 108 комментариев 1290 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи

@темы: рецепты

19:56 

детям

09.04.2010 в 19:02
Пишет Активная мама:

Автор: Аривидерчи Дата: 08.10.06 Время: 02:29

Первые блюда
читать дальше

@темы: детское, рецепты

19:55 

02.03.2010 в 10:00
Пишет Diary best:

Пишет Засада:

=конфеты ручной работы, мастер-класс в картинках=
Handmade Chocolate - Mosaic

И вот, когда подарок подарен, можно и здесь написать :)

 

Некоторые новогодние подарки бессмысленно готовить перед новым годом. С теми, кому они предназначены, я еще не виделась. А стоять и ждать такой подарок не будет - его сожрут, это точно. Такое нужно делать за день-два до встречи.

Итак, я клятвенно обещала написать подробный пост с картинками - как делать такие конфеты. Пишу :)

У нас будет два сорта конфет в подарочной упаковке. Осторожно, внутри 18 фотографий! читать дальше

URL записи

(свое)

URL записи

@темы: рецепты

19:55 

09.04.2010 в 07:00
Пишет Холли:

3/365 Знакомый с детства вкус
Не знаю, как это по-правильному называется. Мои родители всегда говорили: "Сделай жареную булку, вымоченную в омлете".
А благодаря Марусянцу, мы величаем это блюдо коротко и ёмко - "хеб".


URL записи

@темы: рецепты

19:54 

10.01.2010 в 14:12
Пишет Терву:

В последнее время я специализируюсь на запеканках и думаю, тот рецепт, на который я вышла, смешав несколько советов из разных источников - просто наслаждение. Я не пробовала десерта, который бы мне понравился больше. Подумать только, совсем недавно я вообще не ела запеканок, никак не могла забыть чудовищное нечто, которое выдавалось за запеканку в моем детстве.
Итак, рецепт.
Потребуется миксер и блендер (или комбайн, если он у вас есть).
1. Взбить в пену 2 белка с тремя ложками сахара (если яйца перепелиные, то 6 - 7 белков).
Продолжая взбивать, добавить
2. желтки,
3. 2 столовые ложки сливочного масла,
4. 2 столовые ложки манки,
5. 1 чайную ложку разрыхлителя,
6. 0,5 кг обезжиренного творога,
Большое кислое яблоко очистить от шкурки и семечек и размолотить в блендере до такого состояния, чтобы при смешивании с подготовленной творожной массой получилось совершенно однородное тесто (правильно сказать "тесто"?)
Хорошенько перемешать все тем же миксером.
Форму (я беру круглую со съемными стенками, диаметр 22 см) смазать маслом, посыпать сухарями. Печь 30 минут на втором уровне снизу на сильном огне. В моей духовке это максимум, к сожалению, не знаю, сколько градусов.
Есть запеканку можно горячей, но если вы зальете ее тепленькую сметанным кремом (сметану взбить с сахаром), подождете, когда сметанный слой выровняется, и поставите запеканку в холодильник часов на восемь, то результат будет восхитительным. Я делала так на НГ, Д. просто поверить не мог, что это нежнейшее пироженое - запеканка. В таком виде она отлично режется на порционные кусочки.
Можно добавить немного ванильного сахара или ванили, но это сильные аллергены, мне пока нельзя.
Насчет творога: я беру обезжиренный, так как в фермерской лавочке, где я затариваюсь, он необыкновенно вкусный. Думаю, может подойти и жирный творог, тогда, наверное, нужно меньше масла.
Количество сахара можно варьировать в зависимости от того, насколько кислое яблоко. И от вашего вкуса, конечно.


Фото могу показать, но смысла в этом большого не вижу, ничего особенного внешне в этом блюде нет. Но белоснежные порционные кусочки можно украсить ягодами или еще чем-нибудь.

URL записи

@темы: рецепты

01:35 

Тут все рецепты выкладывают. Я что - рыжая? )) И пофиг, что не готовлю, зато есть люблю кое-что
Таким вот "штом" у нас в семье является Наполеон. Мама делает раз или два в год. Завтра придут гости, поэтому - мы только что делали (я, понятно дело, на подхвате).

Классический Наполеон с заварным кремом.

@темы: рецепты

00:37 



Существует два способа производства кефира: термостатный и резервуарный. Первый, это когда в тёплое молоко вносят закваску и сразу разливают по бутылкам. В бутылках молоко сквашивается, и спустя сутки его отправляют на продажу. Именно так раньше и производили кефир. Кефирный сгусток формировался в бутылке, он не подвергался разрушению, поэтому продукт получался таким густым.

Сейчас все молочные заводы перешли на более технологичный, резервуарный способ производства. В большом резервуаре молоко сквашивают, а потом по трубам готовый кефир подают на фасовку. После такого механического воздействия сгусток разрушается. Классический, термостатный кефир, готовится трое суток. Плюс к этому надо круглосуточно поддерживать жизнедеятельность кефирных грибков, держать для этого персонал, помещения. Резервуарный кефир готовится от 3-х до 12 часов.

В СССР существовал только термостатный кефир. читать дальше

Осталось заехать в институт жира и купить свежий кефирный грибок, буду девочке делать )

@темы: полезности, рецепты

04:19 

майонез! типа
тарарарам

без яиц ))

Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)
- Молоко должно быть комнатной температуры.
- Растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (я брала 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Вариант - молоко соевое, масло оливковое 250 мл

community.livejournal.com/receptishi/2293.html

@темы: рецепты

03:26 

захлебнулась слюнями (((((

28.01.2010 в 02:40
Пишет topbot:

Браунис / Brownies Предлагаю уважаемым сообщникам рецепт


Предлагаю уважаемым сообщникам рецепт брауниc (brownies), десерта, который при всей своей невероятной вкусности, поддается даже самым лентяйским лентям в области кулинарии. Браунис это и не кекс, и не торт, а something in between, нечто среднее. Очень шоколадное, в меру сладкое, мягкое, нежное, влажное внутри. В употреблении универсален: хоть с чаем, хоть с кофе, хоть с молоком, хоть с кефиром. Любая компания ему подходит. Вариаций браунис существует великое множество (с орехами, с кусочками шоколада, с прочими добавками), есть даже безшоколадный браунис (называется блондис %)), но я люблю классический браунис без добавок, просто очень-очень шоколадный. Рецепт этого десерта очень прост и испортить браунис практически невозможно. Главное, знать правильные пропорции (тут я вам помогу ;)
...читать дальше

источник - [info]receptishi
[1 ссылок 37 комментариев 1990 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

URL записи

@темы: рецепты

Мысли и ощущения

главная